Caratterizzazione di mieli da api nere sicule (Apis mellifera sicula)

Laganà, Angela (2018) Caratterizzazione di mieli da api nere sicule (Apis mellifera sicula). Laurea thesis, UNSPECIFIED.

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Abstract

Nel presente elaborato si è discusso del miele e, nella fattispecie, di quello prodotto da api nere sicule (Apis mellifera ssp. sicula). In particolare, nella prima parte è stato chiarito il concetto di miele, ripercorrendone la storia e descrivendone le caratteristiche chimiche e fisiche, le proprietà nutrizionali e le tecniche di produzione. Nella seconda parte ci si è soffermati sulle analisi effettuate su alcuni campioni di miele, prodotti dall’azienda agricola “Albamiele di Albamonte Fabrizio”, effettuate presso i laboratori Science4Life del Polo Annunziata, durante il periodo di tirocinio formativo.

Item Type:	Tesi (Laurea )
Subjects:	Scienze Chimiche
Dipartimento:	Dipartimento di Scienze biomediche, odontoiatriche e delle immagini morfologiche e funzionali
Depositing User:	Mrs Cettina Cosenza
Date Deposited:	23 Jul 2018 09:06
Last Modified:	25 Jul 2018 07:33
URI:	http://cab.unime.it/tesi/id/eprint/3210

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