Agnello, Giuseppe (2018) Caratterizzazione dell'olio essenziale di limone prodotto industrialmente durante la stagione 2016-2017. Laurea Magistrale thesis, UNSPECIFIED.
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Tesi di laurea di Giuseppe Agnello Matricola 358298.pdf Restricted to Solo utenti registrati Info |
Abstract
Il seguente lavoro di tesi si focalizza sulla caratterizzazione della frazione volatile dell’olio essenziale di limone, prodotto durante la stagione 2016- 2017, presso l’Azienda di trasformazione agrumaria Eurofood s.r.l. di Capo d’Orlando, con estrattori FMC In-Line. Per avere un quadro completo di tutta la stagione è stata effettuata l’analisi quali-quantitativa di 70 campioni di olio essenziale di limone, prodotti nel periodo compreso da novembre 2016 a luglio 2017, utilizzando la cromatografia gas-liquido accoppiata ad un rivelatore a ionizzazione di fiamma. Dai dati ottenuti sono state analizzate le variazioni stagionali dei valori medi mensili di alcuni dei componenti dell’olio essenziale ed è stata effettuata una valutazione circa la qualità stessa del prodotto e del processo produttivo. Nella parte introduttiva viene descritta l’Azienda ospitante e la materia prima, il limone, con cenni da un punto di vista storico, botanico e morfologico. Per una maggiore chiarezza dei contenuti, parte dell’introduzione è riservata all’olio essenziale di limone, di cui vengono trattate a grandi linee le principali caratteristiche chimiche, fisiche e organolettiche, la tecnologia di estrazione ed i controlli analitici.
| Item Type: | Tesi (Laurea Magistrale) |
|---|---|
| Subjects: | Scienze Chimiche |
| Dipartimento: | Dipartimento di Scienze chimiche, biologiche, farmaceutiche ed ambientali |
| Depositing User: | Mrs Cettina Cosenza |
| Date Deposited: | 24 Jan 2019 07:21 |
| Last Modified: | 24 Jan 2019 07:21 |
| URI: | http://cab.unime.it/tesi/id/eprint/3274 |
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