I PRODOTTI TIPICI COME STRUMENTO DI VALORIZZAZIONE DEL TURISMO ENOGASTRONOMICO

CRISAFULLI, MIRKO (2019) I PRODOTTI TIPICI COME STRUMENTO DI VALORIZZAZIONE DEL TURISMO ENOGASTRONOMICO. Laurea thesis, UNSPECIFIED.

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Abstract

L’argomento principale di questo lavoro tesi è l’analisi del turismo enogastronomico sotto ogni suo aspetto, sociale, economico e ovviamente pratico. L’interazione tra prodotto tipico e consumatore è la base per la buona riuscita di un itinerario gastronomico di successo. Questo ha permesso di valutare ciò che il turista gastronomico ritiene importante e le offerte sul territorio nazionale e internazionale, la produzione di prodotti tipici, i flussi e l’aspetto economico. Come punto di partenza di questo lavoro, vi è la tradizione enogastronomica italiana e la valorizzazione dei prodotti tipici come fine per poter sviluppare il turismo enogastronomico. Verranno approfondite le offerte gastronomiche italiane e siciliane, un quadro estremamente variegato che offre numerosi spunti di analisi. Ciò che ha spinto a sviluppare questo elaborato, è stata la ricerca di tutto ciò che la gastronomia italiana ha promosso in Europa e nel mondo. Esso ha permesso tramite ricerche, di conoscere aspetti e sfaccettature dell’enogastronomia nazionale, di individuare i punti di forza e gli aspetti che possono essere migliorati; allo scopo di poter costruire un itinerario gastronomico in qualsiasi località.

Item Type:	Tesi (Laurea )
Subjects:	Scienze Agrarie e Veterinarie
Dipartimento:	Dipartimento di Scienze biomediche, odontoiatriche e delle immagini morfologiche e funzionali
Depositing User:	Dott.ssa Santina Francolino
Date Deposited:	24 Feb 2020 10:13
Last Modified:	24 Feb 2020 10:13
URI:	http://cab.unime.it/tesi/id/eprint/4600

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